发信人: hpink85 (御景*妖), 信区: FOOD
标 题: 仅供观赏的食物-圣诞姜饼屋
发信站: 南京大学小百合站 (Mon Dec 22 20:17:03 2014)
每年圣诞不做点什么好像就觉得这个节过得不完整，即使像我目前这种夏天借口太热冬天
借口太累的懒人，看到满大街到处都五颜六色一闪闪的节日装饰，也憋不住想做点什么应
应景。
去年做了糖霜饼干和树干蛋糕，今年没有啥特别想吃的，就想到做做这个光看不吃的姜饼
屋吧。往年都嫌麻烦，最近懒惯了一段时间倒又觉得精力又积攒起来了[;K]。速速找了一
个切模买了，饼胚也打算用卖家提供的方子。
由于上述精力过剩的原因，让我觉得随便切点饼干烤了拼凑起来也太对不起我这一本正经
的决心了，于是上网查各种姜饼屋图片，大多觉得欠点意思，虽然好多姜饼屋都是多厅室
复合房，总觉得精致度不够，我买的切模只有一间房，但是我希望可以把它做的尽量精细
些。一番思索后，大概定下的方案：参考玻璃曲奇的原理高透水果糖融化做房子的玻璃窗
，并为达到高透光的效果，尽量多玻璃窗；色调除了墙面的饼干底色，装饰为白色+金色，
不喜欢颜色太多的屋子（其实是懒得调色素啊而且颜色一多久很难掌控好最终效果），屋
子的两个墙面都设计上门窗和图案，满足两种设想，虽然这很不科学，但是我预计做完这
个也就不会有兴趣再做第二遍了，所以一次做两种墙面[;P]
两个墙在绘图的时候大概是这样的，但是有句话叫做计划不如变化快[:-8]
揉好面团后正式开始前，我先做了几片玻璃曲奇试验效果，因为之前没有做过，生怕有什
么问题，试完之后也有收获：糖果在饼干烤好前5分钟放进去就可以了，一开始就放进去，
后期糖液长时间沸腾，气泡太多了，出炉还要调整，做拼色玻璃到最后沸腾久了就混在一
起，成了一种颜色[:-b]
掌握经验后就正式动手了，从开始烤到出炉描绘到完成拼装，大概耗费了7个小时。
窗户透光测试
屋顶：入炉前生胚就打好了瓦楞，出炉后按楞刷糖霜，下部多，上部少，半干时撒金色星
星糖片，下部多，上部少，一定要半干，不然星星受潮化掉就一滩黄色，不美丽了，如果
全干，星星就粘不上去了；最后撒白砂糖，会有毛茸茸的雪面质感。
绘完图案后晾干，别说为啥那糖霜玫瑰辣么不像玫瑰，因为俺不会[;P]调硬了花嘴里面出
不来，调软了裱出来花瓣就塌了，真心佩服那些牛人啊，乃们怎么玩儿糖霜玩辣么好的！
然后组装，我特意在地板上挖了个洞，可以在里面放小夜灯，把它当观赏性灯罩用，但是
我的地圈小了，原计划还要再用糖拉丝做一棵白色圣诞树，装饰金星糖片，喷金粉；再做
一个雪人，这下偷懒又有借口啦。
糖霜彻底干透后，用勾线笔将墙面糖霜描金
好，面目狰狞版制作过程到底为止，下面是美化版成品图，应冬季的景，都调了偏暖色。
虽然已经淘汰了大部分照片，但图依然有点多，慢慢收，可以看到有两个不同的墙面，搞
得跟做了两款似的，我是多懒啊，哈哈哈~此外按卖家配方做，剩余了一大半面糊怎么破，
说是一个半房子的分量都是骗人的[:-(]
从其中一面展示开始：
另一面
侧面，看下透光效果，是背景小串灯的，我手头暂时没有啥小夜灯可以放在屋子里面
提前祝大家圣诞快乐~这是今年的最后一个烘焙作品了。
--
※ 来源:．南京大学小百合站 http://bbs.nju.edu.cn [FROM: 117.82.185.116]
※ 修改:．hpink85 於 Dec 22 20:24:08 2014 修改本文．[FROM: 117.82.185.116]
标 题: 仅供观赏的食物-圣诞姜饼屋
发信站: 南京大学小百合站 (Mon Dec 22 20:17:03 2014)
每年圣诞不做点什么好像就觉得这个节过得不完整，即使像我目前这种夏天借口太热冬天
借口太累的懒人，看到满大街到处都五颜六色一闪闪的节日装饰，也憋不住想做点什么应
应景。
去年做了糖霜饼干和树干蛋糕，今年没有啥特别想吃的，就想到做做这个光看不吃的姜饼
屋吧。往年都嫌麻烦，最近懒惯了一段时间倒又觉得精力又积攒起来了[;K]。速速找了一
个切模买了，饼胚也打算用卖家提供的方子。
由于上述精力过剩的原因，让我觉得随便切点饼干烤了拼凑起来也太对不起我这一本正经
的决心了，于是上网查各种姜饼屋图片，大多觉得欠点意思，虽然好多姜饼屋都是多厅室
复合房，总觉得精致度不够，我买的切模只有一间房，但是我希望可以把它做的尽量精细
些。一番思索后，大概定下的方案：参考玻璃曲奇的原理高透水果糖融化做房子的玻璃窗
，并为达到高透光的效果，尽量多玻璃窗；色调除了墙面的饼干底色，装饰为白色+金色，
不喜欢颜色太多的屋子（其实是懒得调色素啊而且颜色一多久很难掌控好最终效果），屋
子的两个墙面都设计上门窗和图案，满足两种设想，虽然这很不科学，但是我预计做完这
个也就不会有兴趣再做第二遍了，所以一次做两种墙面[;P]
两个墙在绘图的时候大概是这样的，但是有句话叫做计划不如变化快[:-8]
揉好面团后正式开始前，我先做了几片玻璃曲奇试验效果，因为之前没有做过，生怕有什
么问题，试完之后也有收获：糖果在饼干烤好前5分钟放进去就可以了，一开始就放进去，
后期糖液长时间沸腾，气泡太多了，出炉还要调整，做拼色玻璃到最后沸腾久了就混在一
起，成了一种颜色[:-b]
掌握经验后就正式动手了，从开始烤到出炉描绘到完成拼装，大概耗费了7个小时。
窗户透光测试
屋顶：入炉前生胚就打好了瓦楞，出炉后按楞刷糖霜，下部多，上部少，半干时撒金色星
星糖片，下部多，上部少，一定要半干，不然星星受潮化掉就一滩黄色，不美丽了，如果
全干，星星就粘不上去了；最后撒白砂糖，会有毛茸茸的雪面质感。
绘完图案后晾干，别说为啥那糖霜玫瑰辣么不像玫瑰，因为俺不会[;P]调硬了花嘴里面出
不来，调软了裱出来花瓣就塌了，真心佩服那些牛人啊，乃们怎么玩儿糖霜玩辣么好的！
然后组装，我特意在地板上挖了个洞，可以在里面放小夜灯，把它当观赏性灯罩用，但是
我的地圈小了，原计划还要再用糖拉丝做一棵白色圣诞树，装饰金星糖片，喷金粉；再做
一个雪人，这下偷懒又有借口啦。
糖霜彻底干透后，用勾线笔将墙面糖霜描金
好，面目狰狞版制作过程到底为止，下面是美化版成品图，应冬季的景，都调了偏暖色。
虽然已经淘汰了大部分照片，但图依然有点多，慢慢收，可以看到有两个不同的墙面，搞
得跟做了两款似的，我是多懒啊，哈哈哈~此外按卖家配方做，剩余了一大半面糊怎么破，
说是一个半房子的分量都是骗人的[:-(]
从其中一面展示开始：
另一面
侧面，看下透光效果，是背景小串灯的，我手头暂时没有啥小夜灯可以放在屋子里面
提前祝大家圣诞快乐~这是今年的最后一个烘焙作品了。
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※ 来源:．南京大学小百合站 http://bbs.nju.edu.cn [FROM: 117.82.185.116]
※ 修改:．hpink85 於 Dec 22 20:24:08 2014 修改本文．[FROM: 117.82.185.116]
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