发信人: dafunk (闪闪闪闪), 信区: FOOD
标 题: 番茄鸡蛋面
发信站: 南京大学小百合站 (Tue Jul 31 20:44:56 2012)
可以归为ds面的范畴，做法也很简单，但是不得不抱怨一下，现在真心很难找到品质好的
番茄，感觉现在都是催熟的，记得家里种的自然红的番茄，可以炒出很多茄汁。
主料：番茄，鸡蛋，挂面，番茄酱（做番茄的菜品现在没这玩意真心不行，也可以作为主
料）
配料：葱花，料酒，盐，糖
步骤
1，番茄洗干净，在沸水里烫一下后剥皮后切成小块
2，把鸡蛋，葱花，料酒，盐和少许的白糖打匀，盐可以多放一点，因为要版面，可以稍微
咸一点
3，锅里热油，把鸡蛋炒凝固后捞起来
4，继续热油，把番茄在锅里炒一炒，然后放入大量的番茄酱，稍微用一些水融合一下后继
续炒，加入适量的白糖和盐，也可以多放一点，炒成茄汁后，把鸡蛋倒入炒混。
5，在锅里放水，加入少量的盐，等水煮沸后，放入挂面，煮熟后就可以捞出来
6，最后把炒好的茄汁淋到面上后，撒上葱花就可以了，今天买了一个专门吃面的碗，感觉
不错
--
※ 来源:．南京大学小百合站 http://bbs.nju.edu.cn [FROM: 219.82.10.19]
标 题: 番茄鸡蛋面
发信站: 南京大学小百合站 (Tue Jul 31 20:44:56 2012)
可以归为ds面的范畴，做法也很简单，但是不得不抱怨一下，现在真心很难找到品质好的
番茄，感觉现在都是催熟的，记得家里种的自然红的番茄，可以炒出很多茄汁。
主料：番茄，鸡蛋，挂面，番茄酱（做番茄的菜品现在没这玩意真心不行，也可以作为主
料）
配料：葱花，料酒，盐，糖
步骤
1，番茄洗干净，在沸水里烫一下后剥皮后切成小块
2，把鸡蛋，葱花，料酒，盐和少许的白糖打匀，盐可以多放一点，因为要版面，可以稍微
咸一点
3，锅里热油，把鸡蛋炒凝固后捞起来
4，继续热油，把番茄在锅里炒一炒，然后放入大量的番茄酱，稍微用一些水融合一下后继
续炒，加入适量的白糖和盐，也可以多放一点，炒成茄汁后，把鸡蛋倒入炒混。
5，在锅里放水，加入少量的盐，等水煮沸后，放入挂面，煮熟后就可以捞出来
6，最后把炒好的茄汁淋到面上后，撒上葱花就可以了，今天买了一个专门吃面的碗，感觉
不错
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※ 来源:．南京大学小百合站 http://bbs.nju.edu.cn [FROM: 219.82.10.19]
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