发信人: MinySun (暴走亡灵), 信区: FOOD
标 题: 【zz】[吃货]谈谈巧克力
发信站: 南京大学小百合站 (Fri Feb 24 20:20:43 2012)
转自Stage1外野：
昨天第N+1次在外野看到了零食求推的月经帖了……作为一个资深吃货，而且是主攻中华料
理的吃货。我决定，恩，写一篇对自己吃过的一部分巧克力（咦？）的评价攻略。这是因
为，我是一个西式零食清单里只有巧克力和冰激凌的男人！
当然，作为一个苦逼的普通小市民，奢侈品巧克力如 chocopologie之流我肯定是没机会吃
到的，作为一个业余人士，也不可避免会忘记一些很美好的巧克力的味道。今天所讲的只
能是我吃过的而且记得的一些量产型的巧克力，而且一些不显著的巧克力商如雀巢卡夫之
流我也就不去谈了。对于我没有讲到的，非常非常希望和欢迎同好们能在和我的评价达成
一定程度共识的情况下做做介绍；如果不能和我的评价达成共识，那么希望介绍的时候也
给我讲过的巧克力打个分做个对比以避免不同评价标准误导大家——尤其是我。（笑
恩，我个人对巧克力的口味有显著偏好，而讨论产源的话我又吃得不够多，所以今天的重
点就放在巧克力的品牌上了。那么，首先从民工巧克力介绍起。
所谓民工巧克力呢，就像死火海一样，是大家都知道，大家都吃过，大家随时都找得到地
方买的巧克力。民工巧克力的最大优势也几乎是唯一的优势就是买起来方便，那么如果你
跟我一样住在国内，而又只有超市这一种购买巧克力的途径，那么你几乎就只能吃它们了
。
德芙
既然是民工，那么当然要从最民工的海贼王德芙介绍起。介于厚道和不厚道之间的可可含
量，大量的香兰素和植物油脂带给巧克力更多的香甜和细滑——以及天津饭一般的存在感
，而当你吃完之后在下一次吃它之前，你都想不起它的味道。恩，我觉得榛子口味的德芙
里面榛子的味道还不错。
性价比：★★
总结：当我凌晨一点走进便利店，因为胃酸过多而不能吃太甜的士力架的时候，我往往会
考虑用它充饥。
吉百利
中学时候我觉得这是世界上最好吃的——第二好吃的是德芙——巧克力，转眼间，十几年
过去了……几乎可以简单的复制粘贴对德芙的评价过来。当然，还是有区别的，牛奶跟香
兰素（咦？）的配合不错，略少一点的植物油让它不像德芙那么粘稠。可是除此以外，两
者并没有根本的不同。BTW，太妃糖挺好吃的，不过我中学的时候觉得这货没啥性价比可言
。
性价比：★★
总结：如果你喜欢吃德芙的牛奶巧克力，那么我建议你换吉百利的，如果其他口味就还是
吃德芙的吧。
好时
这个品牌给我的印象还不错，比起上面两位大佬至少告别了多得惊人的植物油。价格比德
芙和吉百利高一点，而风味也有相应的提升，口感的细滑程度其实比德芙略低，大致与吉
百利相当；但是味道要好上一些，至少不那么甜腻。记得本科在学校超市没少买那个小个
头大滋味，这广告词至少前半截是真的。
性价比：★★
总结：好像德芙43g都6块多了，好时的性价比应该有2.5颗星了我觉得。
明治
口感不够细滑，糖放得太多，充斥着低劣的forastero烘焙不足的涩味——既然是低档巧克
力，麻烦你像上面三位兄弟一样添足够的添加剂进去！我表示我无法接受这样的巧克力。
性价比：★
总结：糖分挺适合上海人的。事实上我知道大学班上平时会吃明治的，都是上海人。
乐天
实际上国内见到的乐天，就是那种罐装的72%，味道应该算是smooth dark吧，虽然基本上
smooth不起来。风味比德芙好吃一些，跟好时差不多。但是只有烘焙和熬制的技术明显存
在明显问题才会产生这样粗劣的口感。所以我完全不能理解棒子们怎么敢定出这样的价格
来。
性价比：★
总结：如果把大罐子的价格改成小筒子的价格，那么性价比就有三星了。
毛子巧克力
什么是毛子巧克力？简单的字面理解，那就是毛子生产的巧克力（……）。食如其人，简
单，粗暴。充满着大块吃肉噎死和大块喝酒呛死的豪迈。为了避免直接焦掉经常烘焙不足
，劣等可可豆的涩味一舔无余；有的可可豆发酵时间明显不够（或者是俄罗斯太冷了？）
而且熬制搅拌的时间估计不会比一泡屎长多少，导致70%可可含量的巧克力有着代可可脂一
般嚼了想吐渣的口感；榛子可以整粒放进巧克力板里——榛子直径比巧克力板厚度大啊！
包装盒都特么凸起来了啊！毛子巧克力直接展现出的是毛子精神和毛子的暴力美学，从这
一点上说，符合这种美学精神的都可以称为毛子巧克力，包括乌克兰甚至波兰等地区的一
些产品。在此我把这些全部归为一类进行综合评价。
阿斯托利亚的榛子巧克力味道不错（水准在好时以上），而100%纯黑就像中国当前的通胀
和升值问题一样——因为使用了低劣的可可豆和粗暴的制作方法，在烘焙的焦味和烘焙不
足的涩味之间寻找平衡点变得极为艰难。MELANE和ЩокоэЛъ的extra dark也与之颇
为相似。还有很多乱七八糟名字的牌子——因为在百度百科“俄语”词条的字母表里粘贴
出前面这个单词用掉了我三分钟，所以我放弃了一一列举出来的打算。
值得一提的还有两个，一个叫阿伦卡，东北的哥们儿叫它“娃娃头”因为包装上印着一个
一岁半左右的俄罗斯小屁孩儿。他说这是他们那儿最出名的毛子巧克力，而我吃过以后确
实非常不错，牛奶巧克力在风味上跟lindt接近，虽然稍微更甜一点。当然，口感上还是有
点差距的，毕竟价格只要lindt一半。实际上这个系列和小红帽等几个名字充满童趣的产品
系列都属于一个品牌旗下，而这个品牌有着“RED OCTOBER”这样一个狂霸酷拽屌的名字。
另一个叫啥我实在不想打名字了，在俄罗斯的食品界或者巧克力界或者甜食界或者其他什
么界拿过金奖。总之淘宝上搜“俄罗斯 金奖 巧克力”就一定找得到，包装纸上就印着巨
大的金色奖牌，这种土鳖做法真是喜感十足。这种巧克力被称为气泡巧克力，有着很低的
密度和非常奇妙的口感——有人觉得酥软可人，也有人觉得像泡了水的馒头。
最值得推荐的大概就是红色十月和阿斯托利亚，另外金奖——虽然我不知道为毛这货能拿
金奖——也可以一试，说不定你会爱上它呢。
性价比：★★★
总结：不管是味道好的还是味道差的品牌，都有高得吓人的可可含量和低得吓人的价格。
如果你最近钱紧，那么就是它们了；如果你是一个2012生存狂，你要买任何国内生产的军
需巧克力而不买毛子的民间货，我都只能鄙视你。
Toblerone/瑞士三角
非常、非常实惠的巧克力。作为瑞士巧克力，这个价格实在是很低，虽然国内的似乎是佣
人国生产的。味道上跟其实跟lindt非常相似，口感输一点，甜味的刺激感略强。但是几乎
跟德芙一样的价格实在是太厚道了。至少牛奶巧克力的风味就甩了德芙不知道几条街了，
口感差距就更大。
性价比：★★★
总结：如果你网购方便，那么你就没有任何理由吃德芙和吉百利的牛奶巧克力以及所谓的
黑巧克力！
费列罗
想来大家印象最深刻的就是最最经典的榛子球了吧！说真的，在费列罗之前我从来没有吃
过这么好吃的榛子，虽然这个榛子的价格有点贵。而且费列罗出品的越南排糖也比那些啥
越南原产的好要吃多了。什么？你们说费列罗是巧克力？！
性价比：★
总结：如果你喜欢吃榛子而且根本不在乎价钱，那么就是这个了。
LINDT/瑞士莲
很不错的巧克力也是我最常吃的。大部分口味都有着合乎其价格——而且是从国外代购付
了邮费后的价格——的风味和口感。黑巧克力，尤其是extra dark的表现稍微差一点——
感觉发酵有点过了，但是牛奶巧克力则有着对得起价格的风味和非常优秀的细腻口感。可
可含量接近50%的海盐巧克力也很有不错，不过糖也许还是稍稍有那么一点点多。而且瑞士
莲似乎还生产世界上最便宜的产源级巧克力，虽然我吃过的瑞士莲都是多源的。购买瑞士
莲最方便的办法是代购，而由于瑞士莲的产品其实是同质化的，所以不需要看从哪国代购
的，只管挑便宜的买就OK。
性价比：★★★
总结：无牛奶，不lindt。
GODIVA/歌帝梵
GODIVA跟其他巧克力比最大的优势是什么呢？比它出名的没它贵，比它贵的没它出名。比
利时产的GODIVA味道不错，但有着令人发指的价格，国内专柜的价格则比比利时还要贵50
%。实际上，歌帝梵有两个生产厂，比利时和美国宾夕法尼亚州；不管哪里产的有具有和爆
米花以及烤红薯相同的品质：闻起来极为诱人，吃起来则差强人意。我很难理解纸盒外有
塑料密封的巧克力礼盒为何会发出如此浓烈的香气，可能就是因为香气都跑掉了所以味道
才不怎么样吧。（笑
如果觉得比利时产的太贵，那么可以考虑美国产的——比比利时便宜一半。换句话说就是
中国买1块GODIVA的钱在美国可以买3块。但是，看了美国跟比利时产品种类和价格都不同
的官网你就应当知道，美国产和比利时产的其实已经是两个物种了。有着犹如打死了卖甘
蔗的人一般的强烈得几乎令人不适的焦糖感的美国产GODIVA 72% DARK让我深刻的理解了为
什么美国人可以长得那么胖：这是巧克力不是可乐！总之，GODIVA除了出名和贵，没有其
他优点。
性价比：★（如果美国产的可以同价替换为比利时产的那么可以到两星）
总结：比利时产的GODIVA适合买来送妹子，美国产的适合以色列国防军。
Coppeneur
这是一个德国的产源级巧克力品牌，然而拥有着极有亲和力的价格。近几年Coppeneur包括
其他绝大部分厂家都没有办法得到chuao的可可豆，但是委内瑞拉其他地区出产的criollo
纯种也不输chuao多少。而且在我看来，品尝各种优良的trinitario杂交千奇百怪的风味以
及nacional、Uba Budo等特殊forastero还要有趣得多。如果你是一个真正的巧克力控，
Coppeneur对是一个不错的选择。唯一的小小不满是今年的新产品开始降低可可含量了（7
2到70），据说是因为德国人觉得太苦。我个人倾向于认为是通胀和不景气下的隐性涨价。
性价比：★★★
总结：trinitario的黑巧克力就像阿甘的人生，你永远不知道下一个庄园的味道是什么。
Valrhona/法芙娜
一个历史悠久的高调高端品牌。高调意味着更多的广告费，更多的非生产成本，以及为了
迎合大部分非巧克力狂热者而对口味做出完全不必要的调整。法芙娜曾经毫无疑问是最好
的巧克力，实际上现在几乎也是，chuao的可可豆已经完全不在它的掌控之下了，但是法芙
娜在混合巧克力上依然是最棒的。
性价比：★★
总结：真要说历史悠久，法芙娜被意大利的Venchi远远甩在后面。而最早发明巧克力的西
班牙，如今已经做不出什么真正的好东西来了。
Amedei
最后不得不提到的，就是最近几年风光无限的Amedei。1990年才起家的Amedei，有着暴发
户式的狂热。事实上，如今最好的criollo产地chuao的每一粒可可豆都属于Amedei，这都
是他们通过价格战从法芙娜等品牌处抢夺过来的。高价收购chuao可可豆实现垄断的结果就
是chuao巧克力的价格如今远远超过了一般的criollo成为了安溪铁观音一般的存在。而
chuao出产的criollo最好的子类porcelana则好似武夷山的大红袍一样难以入手（笑。实际
上chuao跟其他地区产的criollo的差距即使在单源巧克力中也不太明显，而混合巧克力的
水准更多取决于配方。虽然没有吃到porcelana，但按照越高端差距越小的常理和Amedei对
porcelana与chuao微小的定价差推断，porcelana与chuao的差距恐怕比chuao与其他产地的
criollo的差距要小。事实上，我都难以形容出criollo和特立尼达trinitario（也就是最
早的trinitario）在极复杂的风味中的微妙差别。这确实是我所知的最美味的巧克力，然
而每斤价格突破四位数使得Amedi注定不可能出现在我日常生活中的零食清单上。
性价比：★★
总结：吃吃LINDT跟Coppeneur就好，Amedei这种暴发户无视掉就好！你说Coppeneur比
Amedei成立还要晚3年？这种小细节不要太在意啦……
--
※ 来源:．南京大学小百合站 http://bbs.nju.edu.cn [FROM: 180.110.170.132]
标 题: 【zz】[吃货]谈谈巧克力
发信站: 南京大学小百合站 (Fri Feb 24 20:20:43 2012)
转自Stage1外野：
昨天第N+1次在外野看到了零食求推的月经帖了……作为一个资深吃货，而且是主攻中华料
理的吃货。我决定，恩，写一篇对自己吃过的一部分巧克力（咦？）的评价攻略。这是因
为，我是一个西式零食清单里只有巧克力和冰激凌的男人！
当然，作为一个苦逼的普通小市民，奢侈品巧克力如 chocopologie之流我肯定是没机会吃
到的，作为一个业余人士，也不可避免会忘记一些很美好的巧克力的味道。今天所讲的只
能是我吃过的而且记得的一些量产型的巧克力，而且一些不显著的巧克力商如雀巢卡夫之
流我也就不去谈了。对于我没有讲到的，非常非常希望和欢迎同好们能在和我的评价达成
一定程度共识的情况下做做介绍；如果不能和我的评价达成共识，那么希望介绍的时候也
给我讲过的巧克力打个分做个对比以避免不同评价标准误导大家——尤其是我。（笑
恩，我个人对巧克力的口味有显著偏好，而讨论产源的话我又吃得不够多，所以今天的重
点就放在巧克力的品牌上了。那么，首先从民工巧克力介绍起。
所谓民工巧克力呢，就像死火海一样，是大家都知道，大家都吃过，大家随时都找得到地
方买的巧克力。民工巧克力的最大优势也几乎是唯一的优势就是买起来方便，那么如果你
跟我一样住在国内，而又只有超市这一种购买巧克力的途径，那么你几乎就只能吃它们了
。
德芙
既然是民工，那么当然要从最民工的海贼王德芙介绍起。介于厚道和不厚道之间的可可含
量，大量的香兰素和植物油脂带给巧克力更多的香甜和细滑——以及天津饭一般的存在感
，而当你吃完之后在下一次吃它之前，你都想不起它的味道。恩，我觉得榛子口味的德芙
里面榛子的味道还不错。
性价比：★★
总结：当我凌晨一点走进便利店，因为胃酸过多而不能吃太甜的士力架的时候，我往往会
考虑用它充饥。
吉百利
中学时候我觉得这是世界上最好吃的——第二好吃的是德芙——巧克力，转眼间，十几年
过去了……几乎可以简单的复制粘贴对德芙的评价过来。当然，还是有区别的，牛奶跟香
兰素（咦？）的配合不错，略少一点的植物油让它不像德芙那么粘稠。可是除此以外，两
者并没有根本的不同。BTW，太妃糖挺好吃的，不过我中学的时候觉得这货没啥性价比可言
。
性价比：★★
总结：如果你喜欢吃德芙的牛奶巧克力，那么我建议你换吉百利的，如果其他口味就还是
吃德芙的吧。
好时
这个品牌给我的印象还不错，比起上面两位大佬至少告别了多得惊人的植物油。价格比德
芙和吉百利高一点，而风味也有相应的提升，口感的细滑程度其实比德芙略低，大致与吉
百利相当；但是味道要好上一些，至少不那么甜腻。记得本科在学校超市没少买那个小个
头大滋味，这广告词至少前半截是真的。
性价比：★★
总结：好像德芙43g都6块多了，好时的性价比应该有2.5颗星了我觉得。
明治
口感不够细滑，糖放得太多，充斥着低劣的forastero烘焙不足的涩味——既然是低档巧克
力，麻烦你像上面三位兄弟一样添足够的添加剂进去！我表示我无法接受这样的巧克力。
性价比：★
总结：糖分挺适合上海人的。事实上我知道大学班上平时会吃明治的，都是上海人。
乐天
实际上国内见到的乐天，就是那种罐装的72%，味道应该算是smooth dark吧，虽然基本上
smooth不起来。风味比德芙好吃一些，跟好时差不多。但是只有烘焙和熬制的技术明显存
在明显问题才会产生这样粗劣的口感。所以我完全不能理解棒子们怎么敢定出这样的价格
来。
性价比：★
总结：如果把大罐子的价格改成小筒子的价格，那么性价比就有三星了。
毛子巧克力
什么是毛子巧克力？简单的字面理解，那就是毛子生产的巧克力（……）。食如其人，简
单，粗暴。充满着大块吃肉噎死和大块喝酒呛死的豪迈。为了避免直接焦掉经常烘焙不足
，劣等可可豆的涩味一舔无余；有的可可豆发酵时间明显不够（或者是俄罗斯太冷了？）
而且熬制搅拌的时间估计不会比一泡屎长多少，导致70%可可含量的巧克力有着代可可脂一
般嚼了想吐渣的口感；榛子可以整粒放进巧克力板里——榛子直径比巧克力板厚度大啊！
包装盒都特么凸起来了啊！毛子巧克力直接展现出的是毛子精神和毛子的暴力美学，从这
一点上说，符合这种美学精神的都可以称为毛子巧克力，包括乌克兰甚至波兰等地区的一
些产品。在此我把这些全部归为一类进行综合评价。
阿斯托利亚的榛子巧克力味道不错（水准在好时以上），而100%纯黑就像中国当前的通胀
和升值问题一样——因为使用了低劣的可可豆和粗暴的制作方法，在烘焙的焦味和烘焙不
足的涩味之间寻找平衡点变得极为艰难。MELANE和ЩокоэЛъ的extra dark也与之颇
为相似。还有很多乱七八糟名字的牌子——因为在百度百科“俄语”词条的字母表里粘贴
出前面这个单词用掉了我三分钟，所以我放弃了一一列举出来的打算。
值得一提的还有两个，一个叫阿伦卡，东北的哥们儿叫它“娃娃头”因为包装上印着一个
一岁半左右的俄罗斯小屁孩儿。他说这是他们那儿最出名的毛子巧克力，而我吃过以后确
实非常不错，牛奶巧克力在风味上跟lindt接近，虽然稍微更甜一点。当然，口感上还是有
点差距的，毕竟价格只要lindt一半。实际上这个系列和小红帽等几个名字充满童趣的产品
系列都属于一个品牌旗下，而这个品牌有着“RED OCTOBER”这样一个狂霸酷拽屌的名字。
另一个叫啥我实在不想打名字了，在俄罗斯的食品界或者巧克力界或者甜食界或者其他什
么界拿过金奖。总之淘宝上搜“俄罗斯 金奖 巧克力”就一定找得到，包装纸上就印着巨
大的金色奖牌，这种土鳖做法真是喜感十足。这种巧克力被称为气泡巧克力，有着很低的
密度和非常奇妙的口感——有人觉得酥软可人，也有人觉得像泡了水的馒头。
最值得推荐的大概就是红色十月和阿斯托利亚，另外金奖——虽然我不知道为毛这货能拿
金奖——也可以一试，说不定你会爱上它呢。
性价比：★★★
总结：不管是味道好的还是味道差的品牌，都有高得吓人的可可含量和低得吓人的价格。
如果你最近钱紧，那么就是它们了；如果你是一个2012生存狂，你要买任何国内生产的军
需巧克力而不买毛子的民间货，我都只能鄙视你。
Toblerone/瑞士三角
非常、非常实惠的巧克力。作为瑞士巧克力，这个价格实在是很低，虽然国内的似乎是佣
人国生产的。味道上跟其实跟lindt非常相似，口感输一点，甜味的刺激感略强。但是几乎
跟德芙一样的价格实在是太厚道了。至少牛奶巧克力的风味就甩了德芙不知道几条街了，
口感差距就更大。
性价比：★★★
总结：如果你网购方便，那么你就没有任何理由吃德芙和吉百利的牛奶巧克力以及所谓的
黑巧克力！
费列罗
想来大家印象最深刻的就是最最经典的榛子球了吧！说真的，在费列罗之前我从来没有吃
过这么好吃的榛子，虽然这个榛子的价格有点贵。而且费列罗出品的越南排糖也比那些啥
越南原产的好要吃多了。什么？你们说费列罗是巧克力？！
性价比：★
总结：如果你喜欢吃榛子而且根本不在乎价钱，那么就是这个了。
LINDT/瑞士莲
很不错的巧克力也是我最常吃的。大部分口味都有着合乎其价格——而且是从国外代购付
了邮费后的价格——的风味和口感。黑巧克力，尤其是extra dark的表现稍微差一点——
感觉发酵有点过了，但是牛奶巧克力则有着对得起价格的风味和非常优秀的细腻口感。可
可含量接近50%的海盐巧克力也很有不错，不过糖也许还是稍稍有那么一点点多。而且瑞士
莲似乎还生产世界上最便宜的产源级巧克力，虽然我吃过的瑞士莲都是多源的。购买瑞士
莲最方便的办法是代购，而由于瑞士莲的产品其实是同质化的，所以不需要看从哪国代购
的，只管挑便宜的买就OK。
性价比：★★★
总结：无牛奶，不lindt。
GODIVA/歌帝梵
GODIVA跟其他巧克力比最大的优势是什么呢？比它出名的没它贵，比它贵的没它出名。比
利时产的GODIVA味道不错，但有着令人发指的价格，国内专柜的价格则比比利时还要贵50
%。实际上，歌帝梵有两个生产厂，比利时和美国宾夕法尼亚州；不管哪里产的有具有和爆
米花以及烤红薯相同的品质：闻起来极为诱人，吃起来则差强人意。我很难理解纸盒外有
塑料密封的巧克力礼盒为何会发出如此浓烈的香气，可能就是因为香气都跑掉了所以味道
才不怎么样吧。（笑
如果觉得比利时产的太贵，那么可以考虑美国产的——比比利时便宜一半。换句话说就是
中国买1块GODIVA的钱在美国可以买3块。但是，看了美国跟比利时产品种类和价格都不同
的官网你就应当知道，美国产和比利时产的其实已经是两个物种了。有着犹如打死了卖甘
蔗的人一般的强烈得几乎令人不适的焦糖感的美国产GODIVA 72% DARK让我深刻的理解了为
什么美国人可以长得那么胖：这是巧克力不是可乐！总之，GODIVA除了出名和贵，没有其
他优点。
性价比：★（如果美国产的可以同价替换为比利时产的那么可以到两星）
总结：比利时产的GODIVA适合买来送妹子，美国产的适合以色列国防军。
Coppeneur
这是一个德国的产源级巧克力品牌，然而拥有着极有亲和力的价格。近几年Coppeneur包括
其他绝大部分厂家都没有办法得到chuao的可可豆，但是委内瑞拉其他地区出产的criollo
纯种也不输chuao多少。而且在我看来，品尝各种优良的trinitario杂交千奇百怪的风味以
及nacional、Uba Budo等特殊forastero还要有趣得多。如果你是一个真正的巧克力控，
Coppeneur对是一个不错的选择。唯一的小小不满是今年的新产品开始降低可可含量了（7
2到70），据说是因为德国人觉得太苦。我个人倾向于认为是通胀和不景气下的隐性涨价。
性价比：★★★
总结：trinitario的黑巧克力就像阿甘的人生，你永远不知道下一个庄园的味道是什么。
Valrhona/法芙娜
一个历史悠久的高调高端品牌。高调意味着更多的广告费，更多的非生产成本，以及为了
迎合大部分非巧克力狂热者而对口味做出完全不必要的调整。法芙娜曾经毫无疑问是最好
的巧克力，实际上现在几乎也是，chuao的可可豆已经完全不在它的掌控之下了，但是法芙
娜在混合巧克力上依然是最棒的。
性价比：★★
总结：真要说历史悠久，法芙娜被意大利的Venchi远远甩在后面。而最早发明巧克力的西
班牙，如今已经做不出什么真正的好东西来了。
Amedei
最后不得不提到的，就是最近几年风光无限的Amedei。1990年才起家的Amedei，有着暴发
户式的狂热。事实上，如今最好的criollo产地chuao的每一粒可可豆都属于Amedei，这都
是他们通过价格战从法芙娜等品牌处抢夺过来的。高价收购chuao可可豆实现垄断的结果就
是chuao巧克力的价格如今远远超过了一般的criollo成为了安溪铁观音一般的存在。而
chuao出产的criollo最好的子类porcelana则好似武夷山的大红袍一样难以入手（笑。实际
上chuao跟其他地区产的criollo的差距即使在单源巧克力中也不太明显，而混合巧克力的
水准更多取决于配方。虽然没有吃到porcelana，但按照越高端差距越小的常理和Amedei对
porcelana与chuao微小的定价差推断，porcelana与chuao的差距恐怕比chuao与其他产地的
criollo的差距要小。事实上，我都难以形容出criollo和特立尼达trinitario（也就是最
早的trinitario）在极复杂的风味中的微妙差别。这确实是我所知的最美味的巧克力，然
而每斤价格突破四位数使得Amedi注定不可能出现在我日常生活中的零食清单上。
性价比：★★
总结：吃吃LINDT跟Coppeneur就好，Amedei这种暴发户无视掉就好！你说Coppeneur比
Amedei成立还要晚3年？这种小细节不要太在意啦……
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