发信人: shuangzi (多多洛), 信区: FOOD
标 题: 毕业一年烘焙总结——蛋糕篇
发信站: 南京大学小百合站 (Fri Jul 4 13:54:05 2014)
本来想发一个大合集，饼干蛋糕冰淇淋等几十张，可是难得发帖的小白操作得好艰难，每
隔一会儿就变成匆匆过客不能上传附件，有一回跳转直接把我弄了一个多小时的成果全清
空了。。。。这到底是我浏览器的问题还是百合服务器的问题呢？我试的谷歌和360。求教
！
所以先发几张蛋糕图吧。大一的时候就喜欢逛food版，尤其喜欢看烘焙帖。去年9月拿到第
一笔工资的时候就果断买了烤箱，虽然一直在准备各种考试，今天整理了一下发现也做了
不少呢
去年今天离校的，一转眼一年过去了，又马上要离开现在的工作岗位，开始新的旅途了。
怀着复杂的心情来发个总结繁荣下版面啦。最初是手机拍的，后来虽然买了相机，摆盘和
摄影技术太差，依旧拍的好丑，跟版上几位大神一比真是相形见绌啦
巧克力戚风和原味戚风。其实戚风蛋糕成本很低，我有个朋友在微信卖自己做的六寸戚风
，39一个，还很畅销，看来烘焙行业利润率不低啊，难怪竞争越发激烈了
草莓慕斯
猕猴桃慕斯。猕猴桃真的不适合做慕斯，血一般的教训
草莓冻芝士。冻芝士和慕斯的区别就是多了奶油奶酪，味道更浓郁~因为没有买裱花台等工
具，因此基本不做裱花的
这是唯一一个裱了花，好丑。。。就那两片巧克力叶子能让我欣慰了
蓝莓冻芝士，因为放了酸奶，比只有奶油奶酪的清爽很多
榴莲芝士和梳乎厘芝士。榴莲和芝士真的好搭，君之的梳乎厘芝士配方不错。自己做了之
后，觉得瑞克爷爷的芝士味道寡淡，口感也不好
后来发现自己吃的话，还是蛋糕卷美味又方便
掉了皮的草莓卷
抹茶红豆卷和肉松沙拉卷。自己做了沙拉之后就再也不能愉快地吃它了，主要配料就是生
蛋黄、植物油和白醋[:'(]
发个帖折腾了我一个中午[:'(]向经常繁荣版面的大神们致敬！
等我弄明白了怎么才能轻松发帖，我再来更新冰淇淋和披萨之类的吧
--
※ 来源:．南京大学小百合站 http://bbs.nju.edu.cn [FROM: 122.193.100.171]
标 题: 毕业一年烘焙总结——蛋糕篇
发信站: 南京大学小百合站 (Fri Jul 4 13:54:05 2014)
本来想发一个大合集，饼干蛋糕冰淇淋等几十张，可是难得发帖的小白操作得好艰难，每
隔一会儿就变成匆匆过客不能上传附件，有一回跳转直接把我弄了一个多小时的成果全清
空了。。。。这到底是我浏览器的问题还是百合服务器的问题呢？我试的谷歌和360。求教
！
所以先发几张蛋糕图吧。大一的时候就喜欢逛food版，尤其喜欢看烘焙帖。去年9月拿到第
一笔工资的时候就果断买了烤箱，虽然一直在准备各种考试，今天整理了一下发现也做了
不少呢
去年今天离校的，一转眼一年过去了，又马上要离开现在的工作岗位，开始新的旅途了。
怀着复杂的心情来发个总结繁荣下版面啦。最初是手机拍的，后来虽然买了相机，摆盘和
摄影技术太差，依旧拍的好丑，跟版上几位大神一比真是相形见绌啦
巧克力戚风和原味戚风。其实戚风蛋糕成本很低，我有个朋友在微信卖自己做的六寸戚风
，39一个，还很畅销，看来烘焙行业利润率不低啊，难怪竞争越发激烈了
草莓慕斯
猕猴桃慕斯。猕猴桃真的不适合做慕斯，血一般的教训
草莓冻芝士。冻芝士和慕斯的区别就是多了奶油奶酪，味道更浓郁~因为没有买裱花台等工
具，因此基本不做裱花的
这是唯一一个裱了花，好丑。。。就那两片巧克力叶子能让我欣慰了
蓝莓冻芝士，因为放了酸奶，比只有奶油奶酪的清爽很多
榴莲芝士和梳乎厘芝士。榴莲和芝士真的好搭，君之的梳乎厘芝士配方不错。自己做了之
后，觉得瑞克爷爷的芝士味道寡淡，口感也不好
后来发现自己吃的话，还是蛋糕卷美味又方便
掉了皮的草莓卷
抹茶红豆卷和肉松沙拉卷。自己做了沙拉之后就再也不能愉快地吃它了，主要配料就是生
蛋黄、植物油和白醋[:'(]
发个帖折腾了我一个中午[:'(]向经常繁荣版面的大神们致敬！
等我弄明白了怎么才能轻松发帖，我再来更新冰淇淋和披萨之类的吧
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