发信人: xiaonannan (且听风吟), 信区: FOOD
标 题: 家庭版——袜底酥
发信站: 南京大学小百合站 (Fri Nov 4 20:16:43 2011)
终于鸟枪换炮，换了单反，不过技术嘛，还有待提高，嘻嘻
大家都知道同里特产袜底酥吧，其实就是一种小酥饼啦。相传宋孝宗来到锦溪，由于旅途
劳累，国事缠身，胃口全无，吃啥都没有滋味。心急之中陈妃找当地的百姓为夫君做些点
心。因为心急，使得做出来的饼呈腰子状。宋孝宗醒来看到案几上搁着一叠袜底，心想爱
妻怎么还有闲暇缝袜底?陈妃见宋孝宗醒来，连忙送上酥饼。宋孝宗这才恍然大悟，感到肚
中饥肠辘辘，就大口吃了起来，想不到味道比宫中的“东坡饼”还要香还要酥，就问爱妃
这是什么饼?陈妃就开玩笑地说，既然夫君说它是袜底，那就叫它袜底酥饼吧。袜底酥由此
得名。
这种酥饼很酥很酥，热量也高得很，偶尔吃一次。
简而言之，就是水油皮包裹油皮，制成面皮，和苏式月饼那个皮一个做法，所不同的是它
还要包入馅料。馅料是由面粉、油、葱花、糖，盐混而合成。
面皮包入馅料，制成牛舌状，或者说腰子状，然后撒芝麻。
用烤箱或者饼铛烙熟就可以了。
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※ 来源:．南京大学小百合站 http://bbs.nju.edu.cn [FROM: 117.80.140.180]
标 题: 家庭版——袜底酥
发信站: 南京大学小百合站 (Fri Nov 4 20:16:43 2011)
终于鸟枪换炮，换了单反，不过技术嘛，还有待提高，嘻嘻
大家都知道同里特产袜底酥吧，其实就是一种小酥饼啦。相传宋孝宗来到锦溪，由于旅途
劳累，国事缠身，胃口全无，吃啥都没有滋味。心急之中陈妃找当地的百姓为夫君做些点
心。因为心急，使得做出来的饼呈腰子状。宋孝宗醒来看到案几上搁着一叠袜底，心想爱
妻怎么还有闲暇缝袜底?陈妃见宋孝宗醒来，连忙送上酥饼。宋孝宗这才恍然大悟，感到肚
中饥肠辘辘，就大口吃了起来，想不到味道比宫中的“东坡饼”还要香还要酥，就问爱妃
这是什么饼?陈妃就开玩笑地说，既然夫君说它是袜底，那就叫它袜底酥饼吧。袜底酥由此
得名。
这种酥饼很酥很酥，热量也高得很，偶尔吃一次。
简而言之，就是水油皮包裹油皮，制成面皮，和苏式月饼那个皮一个做法，所不同的是它
还要包入馅料。馅料是由面粉、油、葱花、糖，盐混而合成。
面皮包入馅料，制成牛舌状，或者说腰子状，然后撒芝麻。
用烤箱或者饼铛烙熟就可以了。
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