发信人: raccoon (raccoon), 信区: FOOD
标 题: 暑假旅行觅食纪录之六：海南（海鲜食材篇）
发信站: 南京大学小百合站 (Sat Aug 31 01:41:42 2013)
沿黄河故道旅行到徐州，被召回出野外。先是去了如东的长沙镇。那里有宽阔的滩涂，日
出日落的景象美极了，就是一幅幅印象派绘画（大家可以搜搜特纳的画）。海鲜很多，文
蛤尤其多。吃了很多海鲜。我从小在海边长大，对海鲜并不好奇，不过我还是遇到了一道
新奇菜：竹蛏的脚截下来单独做成一道凉拌菜！！可惜那次没带相机，美景和美食都没有
纪录下来。
如东回来没几天，又被召往海南，去陵水县的泻湖做野外调查，回来时在三亚穷游了两
天。这回倒是带了相机，可吃饭时又没带，只拍了一些海边和市场里的海鲜食材。只好请
大家自行想象这些上等食材做成的美味了。先看海南风光：三亚的亚龙湾和陵水新村的渔
排
椰子有三个孔，只有一个是出汁的。打开后，插上吸管喝，我喝过的味道有好有坏，有的
发酸，据说老点的好喝。海南还有种名叫“释迦”的热带水果，大陆少见。苹果大小，
外面有鳞片，样子像释迦摩尼的头。熟的时候鳞片发黑，很容易剥下来，吃里面的肉，甜
甜的，很好吃。
街头的槟榔摊，有新鲜也有干的槟榔，加上石灰水，包在树叶里卖
晒鳗鱼
刚捕捞上来的大虾和渔民的脚丫子差不多大
码头的市场里卖的鱼每一尾都健康美丽，烧出来一定味道鲜美，口感绝佳。南京超市里的
海鱼眼珠浑浊，鱼鳞暗淡无光，肌肉毫无弹性，烧出来味道可想而知了。不过，在三亚的
春园海鲜市场吃了海胆炖蛋，没吃出海胆什么味道
这些鱼好像还活着，在打哈欠
这些鱼好像呆呆的红蛙
各种贝类
手工做的鱼糕
陵水当地的凉粉，味道不得而知。吃了其他一些海南小吃：抱罗粉、清补凉、椰子饭、椰
子糕，都不错，女孩应该爱吃。
前两天回福州，吃了醉仙楼的马蹄糕，还有同学爸爸烧的海蛎煎，都是美味。还吃了10元
钱一份的连江海鲜锅边，不错。十几年前我在福州的时候没有这么高档的锅边。朋友送了
同利燕皮和立日有的油酥肉松，回家妈妈将燕皮切丝和文蛤一起做汤，肉松拌嫩豆腐，好
吃。
--
※ 来源:．南京大学小百合站 http://bbs.nju.edu.cn [FROM: 121.237.74.41]
标 题: 暑假旅行觅食纪录之六：海南（海鲜食材篇）
发信站: 南京大学小百合站 (Sat Aug 31 01:41:42 2013)
沿黄河故道旅行到徐州，被召回出野外。先是去了如东的长沙镇。那里有宽阔的滩涂，日
出日落的景象美极了，就是一幅幅印象派绘画（大家可以搜搜特纳的画）。海鲜很多，文
蛤尤其多。吃了很多海鲜。我从小在海边长大，对海鲜并不好奇，不过我还是遇到了一道
新奇菜：竹蛏的脚截下来单独做成一道凉拌菜！！可惜那次没带相机，美景和美食都没有
纪录下来。
如东回来没几天，又被召往海南，去陵水县的泻湖做野外调查，回来时在三亚穷游了两
天。这回倒是带了相机，可吃饭时又没带，只拍了一些海边和市场里的海鲜食材。只好请
大家自行想象这些上等食材做成的美味了。先看海南风光：三亚的亚龙湾和陵水新村的渔
排
椰子有三个孔，只有一个是出汁的。打开后，插上吸管喝，我喝过的味道有好有坏，有的
发酸，据说老点的好喝。海南还有种名叫“释迦”的热带水果，大陆少见。苹果大小，
外面有鳞片，样子像释迦摩尼的头。熟的时候鳞片发黑，很容易剥下来，吃里面的肉，甜
甜的，很好吃。
街头的槟榔摊，有新鲜也有干的槟榔，加上石灰水，包在树叶里卖
晒鳗鱼
刚捕捞上来的大虾和渔民的脚丫子差不多大
码头的市场里卖的鱼每一尾都健康美丽，烧出来一定味道鲜美，口感绝佳。南京超市里的
海鱼眼珠浑浊，鱼鳞暗淡无光，肌肉毫无弹性，烧出来味道可想而知了。不过，在三亚的
春园海鲜市场吃了海胆炖蛋，没吃出海胆什么味道
这些鱼好像还活着，在打哈欠
这些鱼好像呆呆的红蛙
各种贝类
手工做的鱼糕
陵水当地的凉粉，味道不得而知。吃了其他一些海南小吃：抱罗粉、清补凉、椰子饭、椰
子糕，都不错，女孩应该爱吃。
前两天回福州，吃了醉仙楼的马蹄糕，还有同学爸爸烧的海蛎煎，都是美味。还吃了10元
钱一份的连江海鲜锅边，不错。十几年前我在福州的时候没有这么高档的锅边。朋友送了
同利燕皮和立日有的油酥肉松，回家妈妈将燕皮切丝和文蛤一起做汤，肉松拌嫩豆腐，好
吃。
--
※ 来源:．南京大学小百合站 http://bbs.nju.edu.cn [FROM: 121.237.74.41]
No comments:
Post a Comment